Les nourrissons peuvent manger des aliments épicés et il est même conseillé de les familiariser dès la naissance à des saveurs aussi variées que possible. Tout est une question d’âge ! En effet, on conseille en général d’attendre un mois après l’introduction de la diversification alimentaire, soit d’attendre que le nourrisson ait 6-7 mois avant de lui proposer des épices. La raison derrière ceci est qu’il est préférable qu’il soit d’abord familiarisé aux saveurs classiques pour qu’il ne fasse pas d’amalgame ensuite. Par exemple, si votre bébé mange toujours de la pomme accompagnée de cannelle, il pourrait faire l’amalgame entre le fruit et la saveur, même si les deux ne sont pas forcément liés l’un à l’autre. Il vaut également mieux introduire, dans un premier temps, les épices douces comme la cannelle, la vanille, l’anis, le cumin… et seulement ensuite, vers l’âge de 3 ans, des épices fortes comme le poivre, le piment, le gingembre… [8].